ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi; dünya çapında güvenli gıda üretim zinciri oluşturmak amacıyla oluşturulmuş uluslar arası bir standarttır. Tedarikçiler, kullanıcılar, yasal otoriteler, tüketiciler ve tüm ilgili birimler arasında iletişimi ve bu sayede güvenli gıdanın her basamakta izlenebilirliğini sağlamayı esas almaktadır.

Bu Standard, gıda zinciri boyunca son tüketime kadar gıda güvenliğini sağlamak için takip eden genellikle anahtar öğeler olarak kabul edilen öğeleri birleştiren gıda güvenliği yönetim sistemi için ihtiyaçları tanımlamaktadır.

Bu İhtiyaçlar

• İnteraktif iletişim
  Sistem yönetimi
  Ön gereksinim Programları
  HACCP prensipleri

ISO 22000 Belgesi Gıda Güvenliği Fiyatı Maliyeti Veren Firmalar Nereden Alınır Kuruluşlar Nasıl Alınır Ücreti Danışmanlık Haccp Belgesi Haccp Planı Hazırlanması Fiyatları Maliyetleri Ne dir Ne işe Yarar Kim Verir Sertifika Veren Kuruluşlar Belgelendirme Firmaları Ankara Yenileme

ISO 22000 BELGESİ DANIŞMANLIK KAMPANYA

DETAYLI BİLGİ İÇİN BİZLERİ ARAYINIZ…?

GSM: 0541 211 4774  TEL: 0424 212 4774

Teklif Almak İçin Formu Doldurunuz

Gıda güvenliğinin sağlanmasına yönelik olarak uygulanan bir sistemdir. Gıda işletmelerinde, sağlıklı gıda üretimi için gerekli olan hijyen şartlarının (personel hijyeni, ekipman hijyeni, hammadde hijyeni, ortam hijyeni, vb.) belirlenerek bu şartların sağlanması, üretim ve servis aşamasında tüketici açısından sağlık riski oluşturabilecek nedenlerin belirlenmesi ve bu nedenlerin ortadan kaldırılması temeline dayanan bir sistemdir. Gıda üretiminde, gıda güvenliği, ürünü kullanan tüketicinin mutlak talebidir.

Bunu sağlamak için ISO 22000 Gıda Güvenliği Kontrol Sistemi kurulmak zorundadır. HACCP (Hazard Analysis of Critical Points),Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları işte bu ihtiyaca cevap veren bir yönetim sistemidir. Türkiye’de, 09.06.1998 tarihli resmi gazetede yayınlanan “Gıdaların Üretimi Tüketimi ve Denetlenmesine Dair Yönetmelik” de HACCP sisteminin uygulama gerekliliği belirtilmiştir.

Yine aynı yönetmelikde 15.11.2002 tarihinden geçerli olmak üzere;

Başta et, süt ve su ürünleri işleyen işletmeler olmak üzere, gıda üreten diğer işletmelerin de kademeli olarak HACCP sistemini uygulamaları zorunlu hale getirilmiştir.

HACCP , güvenilir ürünlerin tüketiciye sunulması amacıyla, düzgün işleyen bir sistemin oluşturulması ve korunması temeline dayalı bir gıda güvenliği kavramıdır.

Bir gıda zincirinde hamadde temininden başlayarak, gıda hazırlama, işleme, üretim, ambalajlama, depolama ve nakliye gibi gıda zincirinin her aşamasında ve noktada tehlike analizleri yaparak, gerekli yerlerde kritik kontrol noktalarını belirleyen ve bu noktaları izleyen herhangi bir problemi henüz oluşmadan önleyen sistemin korunmasını sağlayarak belirli normlara uygun güvenilir gıdaların üretilmesini sağlayan, her ölçekteki kuruluşa uygulanabilen, bir gıda güvenliği sistemidir.

TS 13001 Standardı , uluslararası kabul görmüş HACCP prensiplerine dayalıdır. TS 13001 Standardı, yönetim, HACCP sistemi ve iyi üretim uygulamaları (GMP) olmak üzere üç ana unsurdan oluşan bir HACCP yönetim sistemi kurallarını kapsar.

HACCP Standardı, gıda güvenliğinin kanıtlanması amacıyla bir HACCP yönetim sistemi oluşturmak ve sürekliliğini sağlamak isteyen ve HACCP Yönetim Sistemi belgelendirmesi için başvuran kuruluşlara uygulanabilir.

1- Tehlike analizinin yapılması

2- Kritik kontrol noktalarının belirlenmesi

3- Kritik limitlerin oluşturulması

4- Kritik kontrol noktalarının izlenmesi için sistemin kurulması

5- Kontrol altında olmayan noktaların izlenmesi ve varsa düzeltici faaliyetlerin oluşturulması

6- Sistemin etkili bir şekilde işlemesinin denetlenmesi için kontrol prosedürlerinin oluşturulması

7- Bu ilkelerin uygulanması için prosedür ve kayıtları kapsayan dökümantasyon sisteminin oluşturulması

1.Eğitim Verilmesi

2.HACCP Sisteminin Kurulmasına Yönelik Ön Hazırlıkların Yapılması

3.HACCP Ekibinin Oluşturulması

4.Ön Yeterlilik Programı

5.Ürün Tanımlamaları

6.Süreç Akış Diyagramları

7.Tehlike ve Risk Analizi

8.Kritik Kontrol Noktalarının Belirlenmesi

9.Kritik Aşamalarda Limitlerin Tanımlanması

10.İzleme Sistemi

11.Düzeltici Önlemler

12.Doğrulama

13.Ürün Tanımlamaları

14.Düzeltici ve Önleyici Tedbirlerin Alınması

15.Belgelendirme Başvurusunun Yapılması

• Vergi levhası
• imza sirküleri
• oda kaydı
• faaliyet belgesi
• Ticaret Sicil Gazetesi
• SSK Hizmet Dökümü
• Belge Üzerine Yazılacak Olan Kapsam Gıda izinleri ( Üretim izni , gıda sicil izni, işletme kayıt defteri, vs )

Varsay Danışmanlık Olarak ISO 22000 Belgesi ile ilgili olarak  Danışmanlık Hizmeti Sağlamaktayız.